로드 된 고구마 수프 레시피

저는 감자 수프, 클램 차우더 및 기타 감자 기반 수프와 스튜를 만드는 것을 좋아했습니다. 이제 우리는 흰 감자를 자주 먹지 않기 때문에 몇 년 동안 감자를 만들지 않았습니다. 캐비닛을 청소할 때 오래된 감자 수프 레시피를 발견하고 대신 고구마 버전을 사용하기로 결정했습니다.

결과는 놀랍고 저는 흰 감자를 전혀 놓치지 않았습니다! 만드는 방법은 다음과 같습니다.

크리미 한 고구마 수프 만드는 법

수프는 이미 건강에 좋기 때문에 조리법을 영양소가 풍부하게 만드는 대체물을 만드는 것이 쉽습니다. 나는 흰 감자 대신 고구마를 사용하여 영양분을 높이고 흰 감자의 염증성을 피했습니다. 국물이 너무 달지 않도록 겨울 스쿼시도 사용했습니다.

고구마와 스쿼시를 요리하려면 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 다음 끓이거나 오븐에서 구운 다음 익 으면 껍질을 벗기고 깍둑 썰기합니다. 두 번째 옵션은 풍미가 환상적이고 껍질을 벗기고 자르는 것이 훨씬 쉽기 때문에 시간이 있다면 훌륭한 선택입니다.

고구마와 호박을 익히고 깍둑 썰기 한 후 육수, 코코넛 밀크 크림, 향신료로 절반을 퓌레로 만듭니다. 향신료 혼합물은 깊이와 풍미를 더합니다. 후추와 카이엔은이 수프에 약간의 입맛을 주며 마늘, 바질, 백리향이 풍미를 아름답게 녹여줍니다.

남은 고구마와 스쿼시 큐브를 퓌레 스프에 넣고 주변에있는 단백질을 1 파운드 더합니다. 남은 닭고기는 잘 작동하며 갈은 쇠고기, 소시지 및 베이컨은 모두 요리하고 정말 빨리 추가 할 수 있습니다.

감자 수프를 좋아하는 분이라면이 레시피를 시도해보세요!

간편한 냉동고에서 테이블 팁까지

나는 하루에 세 번씩 건강한 식사를 식탁에 올리기 위해 매우 조직적이어야합니다. 제가 이것을 할 수있는 방법 중 하나는 미리 식사를 준비하고 나중에 식사를 위해 냉동실에 넣어 두는 것입니다. 수프는 냉동에 좋은 선택입니다. 대량으로 만들기 쉽고 냉동하기 쉽고 재가열하기 쉽습니다!

방법은 다음과 같습니다.

• 수프를 실온으로 식히십시오.
• 수프를 냉동실에 안전한 용기로 나눕니다 (저는 유리를 선호합니다). 수프가 얼면서 팽창하므로 과도하게 채우지 마십시오.
• 라벨을 붙이고 최대 1 개월 동안 동결합니다.

수프를 제공하기 전날 밤 냉동실에서 꺼내십시오. 이것은 재가열하기 전에 해동하는 데 도움이됩니다. 바쁘고 수프를 유리 잔에 보관했다면 유리 용기를 실온의 물 (뜨겁지 않은) 그릇에 담아 해동을 도울 수 있습니다.

로드 된 고구마 수프 레시피

성분

• 겨울 호박 1 개 (껍질을 벗기고 각질 또는 호박)
• 중간 크기의 고구마 3 개 (껍질을 벗기고 깍둑 썰기)
• 1 qt 치킨 스톡
• 코코넛 밀크 2 컵
• & frac12; 마늘 가루 tsp
• 말린 바질 1 작은 술
• 소금 1 작은 술
• & frac12; tsp 후추
• & frac12; tsp 타임
• & frac12; tsp 심황
• & frac14; 카이엔 고추 tsp
• & frac14; 컵 코코넛 오일 (또는 버터)
• 중간 양파 2 개
• 선택한 고기 1lb (예 : 닭고기, 소시지, 갈은 소고기 또는 베이컨, 조리, 선택 사항)

선택적 수프 토핑

• 베이컨 8 조각 (익혀서 잘게 부순 것)
• & frac12; 컵 조각 치즈
• & frac14; 컵 파 (다진 것)
• & frac12; 컵 페 피타 (또는 호박씨, 구운 것)

명령

• 호박과 고구마를 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 큰 냄비에 물을 2 쿼트 이상 넣고 다진 호박과 고구마를 넣습니다.
• 포크가 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 물기를 빼고 약간 식 힙니다.
• 블렌더, 핸드 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 익힌 호박과 고구마의 절반을 육수, 코코넛 밀크, 향신료와 함께 부드러워 질 때까지 섞습니다.
• 냄비에 돌려주세요.
• 익힌 호박과 고구마의 나머지 절반을 퓌레로 만든 냄비에 넣고 저어줍니다.
• 큰 프라이팬에서 사용중인 고기를 아직 익히지 않은 경우 갈색으로 굽고 익힌 후 냄비에 추가합니다.
• 양파를 얇게 썰고 코코넛 오일이나 버터로 프라이팬에서 부드러워 질 때까지 요리하고 냄비에 넣습니다.
• 수프가 따뜻해질 때까지 냄비를 약 불로 가열합니다.
• 잘게 부순 베이컨, 치즈, 파, 구운 호박씨, 사이드 샐러드와 같은 선택적인 토핑과 함께 제공합니다.

메모

• 호박씨를 버리지 마세요! 올리브 오일과 향신료를 살짝 넣고 325 ° F에서 바삭 바삭해질 때까지 로스팅하여 맛있고 영양이 풍부한 스낵이나 수프 토핑을 만드세요.
• 껍질을 쉽게 벗기고 수프에 깊은 맛을 더하기 위해 스쿼시와 고구마를 오븐에서 구워 볼 수 있습니다. 지시에 따라 끓는 단계를 건너 뛰고 바로 퓌레로 진행하십시오.

영양물 섭취

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더 많은 수프 조리법을 원하십니까?

가족 중 누군가가 아프거나 우리 모두가 푸짐하고 따뜻한 식사가 필요할 때마다 나는 수프를 사용합니다! 내가 가장 좋아하는 요리법은 다음과 같습니다.

• 치킨 야채 수프 – 감기 나 독감에 도움이되는 완벽한 수프입니다.이 레시피는 건강에 좋은 재료로 가득합니다.
• 된장국 –이 조리법은 추운 날에 적합하며 준비가 간단합니다. 또한 소화와 면역 체계를 지원하는 데 좋은 일부 프로바이오틱스 (된장에)를 제공합니다.
• 마늘 수프 – 마늘은 수세기 동안 감기, 독감 등에 사용되어 온 가장 강력한 허브 중 하나입니다. 이 수프는 최적의 건강을 지원하기 위해 마늘과 뼈 국물의 완벽한 조합입니다.
• 프랑스 양파 수프 –이 건강한 수프는 패킷 종류보다 훨씬 좋고 훨씬 더 건강합니다!
• 크리미 치킨 케일 수프 –이 레시피에는 유제품이 함유되지 않은 크리미 한 국물과 함께 건강한 치킨과 케일 (다른 채소 포함)이 포함됩니다.
• 고구마 Zuppa Toscana 수프 – 올리브 정원 수프에서 영감을 받아 많은 채소가 추가되었습니다!

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